En reprenant un bar-tabac puis une presse-tabac-Loto-PMU après 24 ans passés dans une grande entreprise d’informatique, Dominique Dumez a embrassé une nouvelle vie professionnelle… et même une certaine philosophie de vie.
« Mon mode de fonctionnement, c’est de faire extrêmement confiance à mes employés pour qu’ils puissent me relayer quand je ne suis pas là, et pouvoir me dégager du temps. En...